Kvällsfika
Försent insåg jag igår att vi inte hade en brödsmula hemma och behövde göra nåt snabbt till sambon som hade tränat. Så det fick bli stekpannebröd!
Ca 10 st
2 dl fil eller yoghurt
Knappt 1 dl sirap
1 tsk salt
1 tsk anis
1 tsk fänkålsfrön
1tsk bikarbonat
7-8 dl rågsikt
Rör ihop fil/yoghurt med sirapen. Stöt anis och fänkål i mortel och tillsätt det med saltet. Blanda rågsikten med bikarbonat och häll sedan detta till resten av blandningen. Knåda ihop allt. Dela degen i 10 bitar( lite beroende på hur stora man gör) kavla ut på mjölad bänk till en tunn kaka. Sätt stekpannan på medelvärme, typ 7:an. Nagga med gaffel och stek bröden i torr panna i någon minut på varje sida. Det går väldigt fort, så passa hela tiden.
Lägg på lägg på galler i någon minut och ber sedan med smör och ost eller varför inte en färsk ost.
